Arxiu de la categoria: General

El passat dissabte dia 28 de setembre vam fer la verema de la collita d’enguany. Aquesta vegada hem pogut recollir el raïm en el moment òptim de maduració. Si bé els porcs senglars també han fet acte de presència aquestes darreres setmanes … Continua llegint →

De la passió per la terra i dels gust pel vi, heus aquí «U», el nostre primer vi. En tractar-se del primer vi produït i elaborat amb la primera collita, aquest és el nom que hem triat per anomenar-lo.  «U», … Continua llegint →

Tres anys i dos mesos més tard d’haver plantat el primer cep, aquest cap de setmana han sortit “oficialment” del celler les 4 primeres ampolles de vi. Tot i que el vi de la primera collita encara es troba al … Continua llegint →

La transformació del sucre en alcohol ja ha finalitzat i després d’un premsat molt suau, per no distorsionar el gust que volem aconseguir, el vi ja reposa. El vi descansa com ho va fer el cep a l’hivern. El procés … Continua llegint →

El xiuxiueig constant de la fermentació del most trenca el silenci del celler. El vi bull. Un cop separat el gra de la rapa, el raïm xafat inicia la fermentació alcohòlica. Aquest és un procés biològic en el qual els llevats transformen … Continua llegint →

Finalment aquesta setmana ha arribat el moment de veremar. Possiblement hagi estat un xic abans del que hauríem volgut, doncs el raïm encara demanava uns dies mes de maduració al cep. Un fet inesperat ens ha fet avançar la collita … Continua llegint →

La suma d’un últim hivern tant sec, una primavera escassa en pluges i un estiu molt calorós són la causa dels estralls que està patint  la jove vinya. Els ceps estant patint en excés la sequera i és per aquest … Continua llegint →

La bota i les tines ja esperen que arribi la primera collita. Aquest cap de setmana hem anat a buscar a Sant Sadurní d’Anoia tot el material necessari per quan fem la primera verema aquesta pròxima tardor. Ara ja només … Continua llegint →

A la primavera, quan la planta entra en el període actiu de vegetació, i després de la floració, cal esporgar. Aquesta operació consisteix en eliminar els brots que sobren perquè els altres creixin millor. També s’eliminen algunes fulles perquè la … Continua llegint →

Les fulles dels ceps creixen vigoroses. La vinya es torna a tenyir de verd. I entre les primeres fulles apareixen les inflorescències, d’on sortiran les flors que donaran fruit a minúsculs i verdíssims grans de raïm. Tweet